Flan: para 4 personas
Ingredientes:
- leche ...... 250g
-azúcar.....50g
-huevos..... 2 yemas 1 huevo
-esencia de vainilla... c/n
-azúcar para caramelo.... preparación 150g de azúcar y 50g de agua
Procedimiento:
- batir ligeramente los huevos y el azúcar.
- Incorporar la leche con la esencia, siempre revolviendo sin espumar. Pasar por un tamiz para sacar las impurezas.
- Acaramelar la flanera, rellenarlas y cocinar a baño maria a 160º c hasta que al pinchar un flan salga limpio el objeto punzante.
- baño maría 45 min (en la olla poner un trapo agua y colocar el flan )
Y... A COMER !!!! :)
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